هنر آشپزی نسرین حسن زاده 94

آشپزی ، شیرینی و هنرهای مدرن خانه داری

آشپزی ، شیرینی و هنرهای مدرن خانه داری

هنر آشپزی نسرین حسن زاده 94 آشپزی ، شیرینی و هنرهای مدرن خانه داری

وب‌سایت دونفره - نسترن کوهی: اگه خرما دوست دارید بهتون پیشنهاد میکنم این پیراشکی خرما خوشمزه، برای داشتن یه عصرونه فوق العاده رو از دست ندین.

این پیراشکی خوشمزه خیلی راحت درست میشه و قسمت سختش همون سرخ کردنشه اما نگران نباشید خیلی سریع سرخ میشن و کمتر از یک دقیقه برای سرخ شدن هر کدومشون وقت لازمه.

پس حتما این پیراشکی ها رو امتحان کنید و از طعم و مزه اون ها لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه پیراشکی خرما

  • شیر 1/2 پیمانه(۱۲۵ میلی لیتر)
  • خامه صبحانه یک قاشق سوپ خوری
  • تخم مرغ یک عدد
  • شکر ۳0 گرم
  • مایه خمیر فوری یک قاشق چایخوری
  • روغن مایع یک قاشق سوپ خوری
  • وانیل شکری 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک 1/8 قاشق چایخوری
  • آرد دو پیمانه

مواد لازم برای داخل پیراشکی

  • خرما (بدون هسته) ۲۵۰ گرم
  • مغز بادام ۱۰۰ گرم
  • پودر نارگیل دو قاشق سوپ خوری
  • هل 1/2 قاشق چایخوری
  • کره ۳۰ گرم

طرز تهیه پیراشکی خرما مرحله به مرحله

مراحل تهیه ی خمیر پیراشکی خرما

1. برای تهیه ی خمیر پیراشکی در ظرفی شیر، خامه صبحانه و تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کنید.

طرز تهیه پیراشکی خرما مرحله به مرحله

2. سپس شکر، مایه خمیر فوری، روغن مایع، وانیل و نمک را اضافه کنید با همزن دستی همه ی مواد رو هم بزنید تا یکدست شوند.

طرز تهیه پیراشکی خرما مرحله به مرحله

3. آرد رو به مواد بالا اضافه کنید. ممکنه شما به مقدار کمتر و یا بیشتری آرد نیاز داشته باشید پس آرد رو کم کم اضافه کنید و خمیر رو ورز بدید تا جایی که به دستتون نچسبه.

طرز تهیه پیراشکی خرما مرحله به مرحله

4. خمیر رو داخل ظرفی قرار بدید، روی اون رو با سلفون بپوشونید و به مدت نیم ساعت در دمای محیط استراحت بدید.

مراحل تهیه مواد داخل پیراشکی خرما

در این مدت مواد داخل پیراشکی رو آماده کنید.

1. کره رو داخل ماهیتابه انداخته و ذوب کنید.

2. بعد خرما رو به همراه پودر بادام، پودر نارگیل و پودر هل سبز اضافه کنید.

طرز تهیه پیراشکی خرما مرحله به مرحله

3. مواد رو تفت بدید و هم بزنید تا کاملا مخلوط بشن.

طرز تهیه پیراشکی خرما مرحله به مرحله

تهیه ی پیراشکی خرما

1. خمیر رو به اندازه های یکسان چونه بگیرید و کنار بذارید. من سایز پیراشکی ها رو کوچیک گرفتم و با این میزان ۲۰ تا دونه پیراشکی درست کردم.

طرز تهیه پیراشکی خرما مرحله به مرحله

2. مواد داخل پیراشکی هم به شکل گرد فرم بدید؛چونه های خمیر رو کف دستتون پهن کنید یک توپک خرمایی رو وسط اون بذارید. بعد اون ها رو به شکل گرد فرم بدید.

طرز تهیه پیراشکی خرما مرحله به مرحله

3. در یک قابلمه گود و کوچک به اندازه کافی روغن بریزید اجازه بدید داغ بشه بعد دونه دونه پیراشکی ها رو سرخ کنید.خیلی سریع سرخ میشن اون ها رو جابجا کنید و بعد از اینکه رنگشون قهوه ای شد از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخونه بذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه.

طرز تهیه پیراشکی خرما مرحله به مرحله

4. در صورت تمایل روی پیراشکی ها رو با پودر نارگیل یا پسته تزیین کنید.

طرز تهیه پیراشکی خرما مرحله به مرحله

نوش جان!



تاریخ : یکشنبه 29 مهر 1397 | 01:39 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

برترین ها: در این مطلب میخوایم بهتون دستور تهیه یک نوع لازانیای متفاوت رو بدیم که با سیب زمینی و خامه درست میشه. با ما همراه باشید.

در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
لازانیا سیب زمینی


تاریخ : یکشنبه 29 مهر 1397 | 01:36 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات
برترین‌ها - الهام مظفری: پاییز بهترین فصل سال است و بهترین راه برای جشن گرفتن آن تهیه یک غذای پاییزی خوشمزه برای یک دورهمی خانوادگی است. اما برای گیاهخواران پیدا کردن یک دستور غذای راحت بدون گوشت کار آسانی نیست. به همین دلیل طرز تهیه چند غذای خوشمزه بدون گوشت را برایتان آماده کرده ایم.

خوراک سیب زمینی گیاهی

مواد لازم:
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • یک پیاز متوسط خردشده
  • ۲ ساقه کرفس متوسط خردشده
  • ۲ حبه سیر رنده شده
  • ۹۰۰ گرم سیب زمینی خردشده
  • یک قاشق چایخوری پودر گشنیز
  • یک قاشق چایخوری پاپریکا
  • یک قاشق چایخوری نمک
  • یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • ۴ پیمانه آب سبزیجات

غذاهای پاییزی ساده برای گیاهخواران

طرز تهیه:

۱. روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط داغ کنید. پیاز و کرفس را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند (حدود ۶ تا ۸ دقیقه). سیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بپزید. سیب زمینی، گشنیز، پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید و ۱ دقیقه بپزید.
 
۲. آب سبزیجات را اضافه کنید و وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید و بپزید تا سیب زمینی‌ها نرم شوند (حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه). حدود دو پیمانه از سوپ را داخل مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا نرم شود. پوره به دست آمده را به سوپ برگردانید و داغ میل کنید.
 
غذاهای پاییزی ساده برای گیاهخواران

پای شپرد گیاهی

مواد لازم برای ۶ نفر:

  • ۴ عدد سیب زمینی
  • ۳ عدد هویج
  • ۳ ساقه کرفس
  • یک عدد پیاز کوچک
  • ۲ پیمانه قارچ خردشده
  • یک قاشق غذاخوری آرد
  • نصف قاشق چایخوری آویشن
  • ۴ حبه سیر
  • ۲ پیمانه آب سبزیجات
  • نمک به مقدار لازم
  • فلفل به مقدار لازم
  • شیر سویا به مقدار لازم
  • کره گیاهی به مقدار لازم
  • یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

غذاهای پاییزی ساده برای گیاهخواران

طرز تهیه:

۱. پوست سیب زمینی‌ها را بکنید، خرد کنید و ۱۰-۱۵ دقیقه بجوشانید تا نرم شوند.

۲. در این حین، هویج، کرفس و پیاز را خرد کنید و در کره یا روغن چند دقیقه تفت دهید.

۳. قارچ‌ها را اضافه کنید و بپزید تا لبه‌ها شروع به تیره شدن کنند. سیر را اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید.

۴. رب گوجه فرنگی، آرد و آویشن را اضافه کنید.

۵. به آرامی آب سبزیجات را اضافه کنید و دائما هم بزنید. اجازه دهید بجوشد تا غلیظ شود.

۶. سیب زمینی‌ها را له کنید و شیرسویا و کره گیاهی را اضافه کنید. اگر می‌خواهید نرم‌تر شود، شیر و کره را بیشتر کنید. نمک و فلفل بزنید.

۷. مخلوط سبزیجات را ته یک ماهیتابه بریزید و سیب زمینی‌ها را روی آن پخش کنید.

۸. روی سیب زمینی روغن اسپری کنید. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید یا تا زمانی که ترد شود. سپس از خوردن آن لذت ببرید.

غذاهای پاییزی ساده برای گیاهخواران


پای قالبی گیاهی

مواد لازم:

  • سه چهارم پیمانه پیاز خردشده
  • یک حبه سیر بزرگ رنده شده
  • ۲ پیمانه آب سبزیجات
  • ۲ پیمانه کنسرو سبزیجات (ترکیب ذرت، هویج، لوبیا سبز)
  • یک چهارم پیمانه شیر بادام
  • یک چهارم پیمانه آرد
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • بیسکویت یا پای

غذاهای پاییزی ساده برای گیاهخواران

طرز تهیه:

۱. دمای فر را روی ۲۱۸ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

۲. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت قرار دهید. سپس سیر و پیاز و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. حدود ۷ دقیقه بپزید تا نرم شود.

۳. آرد را اضافه کنید و هم بزنید، سپس به آرامی آب سبزیجات را اضافه کرده و همچنان هم بزنید.

۴. شیر بادام را اضافه کنید و هم بزنید. بجوشانید تا مخلوط غلیظ شود (حدود ۱۰ دقیقه). اگر هنوز رقیق است نصف پیمانه آب سبزیجات را با یکی دو قاشق غذاخوری آرد هم بزنید و به قابلمه اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید و اگر لازم بود باز این کار را تکرار کنید.

۵. وقتی سس غلیظ شد، کنسرو سبزیجات را اضافه کنید و ۴-۵ دقیقه دیگر بپزید و نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید.

۶. مخلوط را بین شش کاسه تقسیم کنید. بیسکویت یا پای را روی آن قرار دهید. کاسه‌ها را روی سینی فر قرار دهید و حدود ۱۴ تا ۱۷ دقیقه بپزید تا بیسکویت‌ها طلایی شوند. اجازه دهید قبل از سرو ۴ تا ۵ دقیقه سرد شود.

غذاهای پاییزی ساده برای گیاهخواران

غذاهای پاییزی ساده برای گیاهخواران


کوفته قالبی سیب و عدس و گردو

مواد لازم:
  • یک پیمانه عدس نپخته
  • یک پیمانه گردو خرد شده
  • ۳ قاشق غذاخوری پودر دانه کتان+ نصف پیمانه آب
  • ۳ حبه سیر له شده
  • یک و نیم پیمانه پیاز خردشده
  • یک پیمانه کرفس خردشده
  • یک پیمانه هویج رنده شده
  • یک سوم پیمانه سیب پوست کنده و رنده شده
  • یک سوم پیمانه کشمش
  • نصف پیمانه آرد جو
  • سه چهارم پیمانه پودر سوخاری
  • سه چهارم قاشق چایخوری آویشن
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

لعاب سیب و بالزامیک:

  • یک چهارم پیمانه کچاپ
  • دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
  • دو قاشق غذاخوری کره سیب (کره سیب شکل خیلی غلیظ پوره سیب است که با حرارت کم و مدت طولانی سیب را با آب می‌پزند تا قند موجود در آن کاراملیزه شده و کره سیب به رنگ قهوه‌ای درآید.)

غذاهای پاییزی ساده برای گیاهخواران

طرز تهیه:

۱. دمای فر را روی ۳۲۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید. عدس‌ها را بشویید و با نمک و سه پیمانه آب داخل قابلمه بریزید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید، در آن را بردارید و ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید. دائما هم بزنید و اگر نیاز بود آب اضافه کنید. هدف این است که عدس‌ها کاملا پخته و له شوند. سپس عدس را بکوبید.

۲. گردو‌ها را حدود ۸-۱۰ دقیقه در فر با دمای ۳۲۵ درجه قرار دهید. سپس از فر خارج کرده و دمای فر را به ۳۵۰ درجه فارنهایت افزایش دهید.

۳. پودر کتان را با آب در یک کاسه کوچک ترکیب کنید و کنار بگذارید.

۴. یک قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر و پیاز را به مدت ۵ دقیقه در آن تفت دهید. نمک بزنید. حالا کرفس خردشده و سیب و هویج رنده شده و عدس له شده را اضافه کنید. ۵ دقیقه یا بیشتر تفت بدهید. از روی حرارت بردارید.

۵. در یک کاسه بزرگ همه مواد را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل آن را مزه کنید.

۶. ظرف مخصوص فر را چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی بیندازید. مخلوط را محکم در ظرف فشار دهید. مواد لعاب را ترکیب کنید و سپس نیمی از آن را روی کوفته پخش کنید. بقیه را نگه دارید تا با کوفته بخورید.

۷. به مدت ۴۰-۵۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید. لبه‌ها باید قهوه‌ای روشن شوند. اجازه دهید کمی سرد شود و سپس برش داده و میل کنید.

غذاهای پاییزی ساده برای گیاهخواران


قارچ و کیل استراگانف

مواد لازم برای چهار نفر:
  • دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • یک عدد پیاز متوسط خردشده
  • دو حبه سیر له شده
  • ۴ عدد قارچ بزرگ ورقه شده
  • یک قاشق چایخوری پاپریکا
  • یک قاشق غذاخوری آرد
  • یک و نیم پیمانه آب مرغ یا سبزیجات
  • یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۱ عدد کلم کیل خردشده
  • ۲-۳ پیمانه ماکارونی پیچی
  • یک پیمانه ماست یونانی
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

غذاهای پاییزی ساده برای گیاهخواران

طرز تهیه:

۱. روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید. پیاز‌ها را اضافه کنید و ۴ دقیقه تفت دهید یا تا زمانی که کمی نرم شوند. سیر و قارچ‌ها را اضافه کنید. پاپریکا و نمک و فلفل اضافه کنید. ۳ دقیقه دیگر تفت دهید یا تا وقتی قارچ‌ها نرم و تیره‌تر شوند.

۲. آرد را روی مخلوط قارچ بپاشید و ترکیب کنید.

۳. آب سبزیجات و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. هم بزنید تا رب گوجه حل شود. کلم کیل را اضاف کنید و ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشانید.

۴. در این حین، ماکارونی‌ها را در آب جوش بپزید تا وقتی نرم شوند. آبکش کنید و به قارچ‌ها اضافه کنید.

۵. ماست یونانی را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شود. سپس میل کنید.

غذاهای پاییزی ساده برای گیاهخواران


انچیلادای لوبیا و سبزیجات

مواد لازم برای انچیلادا:
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • یک عدد فلفل دلمه‌ای خردشده
  • یک پیمانه پیاز خردشده
  • تا ۴۰۰ گرم لوبیا پخته
  • تا ۴۰۰ گرم گوجه کباب شده
  • ۳۵۰ گرم سس انچیلادا
  • تا ۱۰۰ گرم فلفل قرمز خردشده
  • ۱۰ عدد نان تورتیلا
  • سه پیمانه پنیر چدار یا پنیر دلخواه

تزئینات:

  • جعفری
  • آووکادو
  • ماست یونانی
  • سس تند

غذاهای پاییزی ساده برای گیاهخواران

طرز تهیه:

۱. دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید.

۲. دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت متوسط به بالا داغ کنید. فلفل دلمه‌ای و پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا پیاز نرم شود. لوبیای پخته، گوجه کبابی له شده، فلفل قرمز خردشده را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر بپزید. از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

۳. روی سینی فر روغن اسپری کنید. تورتیلا‌ها را روی یک بشقاب بزرگ یا تخته برش قرار دهید. با یک قاشق ۲-۳ قاشق از مخلوط لوبیا را وسط تورتیلا بریزید، پنیر و سس انچیلادا را روی آن بریزید و رول کنید تا بسته شود. این کار را در مورد همه تورتیلا‌ها تکرار کنید و آن‌ها را محکم در کنار هم بچینید.

۴. باقی مانده سس انچیلادا را روی آن‌ها بریزید و باقیمانده پنیر را هم اضافه کنید. ۲۰ دقیقه در فر بپزید یا تا وقتی پنیر ذوب شود.

۵. از فر خارج کرده، تزئین و میل کنید.

غذاهای پاییزی ساده برای گیاهخواران



تاریخ : یکشنبه 29 مهر 1397 | 01:24 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

وب‌سایت دونفره - گلزار نورمحمدیان: سلامت مواد غذایی که مصرف میکنیم در همه وعده ها بسیار مهمه ولی این اهمیت برای وعده صبحانه خیلی بیشتر مورد توجهه. در این مطلب طرز تهیه یه کرپ خوشمزه رو براتون آماده کردیم که سه بخش مهم از نیازهای بدنمون یعنی ویتامین، پروتئین و کربوهیدرات رو به واسطه داشتن میوه، تخم مرغ و آرد تامین میکنه …

روش تهیه کرپ صبحانه همراه با میوه
مواد لازم

  • 2 پیمانه شیر
  • 1 پیمانه آرد سفید
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • نوک قاشق مرباخوری وانیل
  • نوک قاشق مربا خوری نمک
  • کمی کره
  • خامه به مقدار لازم
  • توت فرنگی به مقدار لازم
  • کمپوت آناناس به مقدار لازم
  • پودر قند برای تزیین

روش تهیه کرپ صبحانه همراه با میوه
مراحل تهیه

1. ابتدا شیر، شکر و تخم مرغ رو با هم زن دستی خوب مخلوط میکنیم.

روش تهیه کرپ صبحانه همراه با میوه

2. نمک و وانیل رو اضافه میکنیم. آرد هم طی دو مرحله اضافه کرده و خوب هم میزنیم.

روش تهیه کرپ صبحانه همراه با میوه

3. به همزدن مواد ادامه میدیم تا مایه یکنواخت بشه.

روش تهیه کرپ صبحانه همراه با میوه

4. حالا کف ماهیتابه ای نچسب رو با کمی کره چرب میکنیم، یه ملاقه از مایع رو کف ماهیتابه میریزیم و بعد ماهیتابه رو تکون میدیم تا مواد کامل کف ماهیتابه رو بگیره و خوب پخش بشه. دقت کنین که ضخامت مایع نباید از دو سه میلیمتر بیشتر باشه.

روش تهیه کرپ صبحانه همراه با میوه

5. بعد از حدود 1 الی 2 دقیقه میبینیم که کرپ داره خودشو میگیره با یه کفگیر یکم بلندش میکنیم و اگه زیرش طلایی شده بود برش میگردونیم.

روش تهیه کرپ صبحانه همراه با میوه

6. وقتی کرپ رو برگردوندیم بهش حدود 1 الی 2 دقیقه زمان میدیم تا طرف دیگه هم طلایی بشه و بپزه، بعد کرپ آمادست.

روش تهیه کرپ صبحانه همراه با میوه

7. حالا باید داخل کرپ رو با میوه و خامه پر کنیم پس مثل تصاویر مرحله ای ابتدا یک چهارم کرپ رو به خامه آغشته کرده و بعد توت فرنگی و کمپوت آناناس رو روی خامه میچینیم در صورت تمایل کمی پودر قند هم روی توت ها میپاشیم تا شیرین بشن و در نهایت هم مثل تصویر کرپ رو میپیچیم.

روش تهیه کرپ صبحانه همراه با میوه

8. حالا کرپ خوشمزه مون حاضره و میتونیم با کمی پودر قند تزیینش کنیم.

روش تهیه کرپ صبحانه همراه با میوه



تاریخ : شنبه 28 مهر 1397 | 02:27 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

وب‌سایت دونفره: سس هلندی یکی از سس های اصلی در آشپزی فرانسوی هست، این سس خوشمزه رو با انواع سبزیجات بخارپز شده یا کبابی شده و همچنین با تخم مرغ آب پز، استیک مرغ و انواع غذاهای دیگه می تونید امتحان کنید.

این سس رو به صورت گرم سرو میکنن، باید اول غذاتون رو آماده کنید و در مرحله ی آخر برید سراغ تهیه سس، خیلی راحت می تونید در کمتر از 3 دقیقه این سس رو آماده کنید و بعد نوش جان کنید، اگه تا به حال این سس رو امتحان نکردید و از خوردن غذاهای مختلف با چاشنی های جدید و متفاوت لذت می برید، وقتشه که این سس خوشمزه رو درست کنید و از طعمش لذت ببرید.

آموزش مرحله به مرحله تهیه سس هلندی

مواد لازم

  • کره 114 تا 220 گرم
  • زرده تخم مرغ 2 عدد
  • آبلیمو تازه 1 قاشق سوپ خوری
  • نمک یک چهارم قاشق چایی خوری
  • فلفل تند (اختیاری) یک هشتم قاشق چایی خوری

آموزش مرحله به مرحله تهیه سس هلندی

1. کره رو به قطعات ریزتر خرد کنید و اون رو داخل ظرف مناسب ریخته و داخل ماکروفر قرار بدید تا ذوب بشه، همچنین می تونید کره رو داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت کم قرار بدید تا ذوب بشه. از کره باید تا وقتی که هنوز گرم هست استفاده کنید.

آموزش مرحله به مرحله تهیه سس هلندی
2. زرده تخم مرغ، آبلیمو، نمک و اگه دوست داشتید فلفل رو داخل مخلوط کن بریزید و روشنش کنید تا مواد با هم مخلوط بشن.

آموزش مرحله به مرحله تهیه سس هلندی

3. حالا کره رو به مخلوط کنی که روشن هست اضافه کنید. دو تا نکته خیلی مهم وجود داره اول اینکه کره باید کاملا گرم باشه ولی نباید داغ باشه و دوم اینکه باید حتما کم کم اضافه بشه، مخصوصا اولش. به آرامی و به صورت قطره قطره، نصف کره مذاب رو اضافه کنید.

آموزش مرحله به مرحله تهیه سس هلندی

4. بعد از اینکه نصف کره رو اضافه کردید، یعنی وقتی حدودا 100 گرم از کره مذاب رو استفاده کردید، مخلوط کن رو خاموش کرده و غلظت سس رو بررسی کنید. اگه سس توی این مرحله نبریده بود و خوب بود، می تونید کره رو در مرحله بعدی سریع تر اضافه کنید. باقی کره رو اضافه کنید تا به غلظت مورد نظرتون برسید. هر چی کره ی بیشتری اضافه کنید، سس رقیق تری خواهید داشت.

آموزش مرحله به مرحله تهیه سس هلندی

5. حالا کمی از سس رو مزه کنید و اگه نیاز بود بهش مقداری، لیمو، نمک و یا فلفل اضافه کنید. اگه در مرحله قبل همه ی کره رو اضافه کردید ولی هنوز هم سس از نظرتون خیلی غلیظ هست، می تونید قاشق قاشق به مخلوط کن آب اضافه کنید تا به غلظت مورد نظرتون برسه.

آموزش مرحله به مرحله تهیه سس هلندی

این سس رو باید به محض تهیه و تا وقتی که هنوز گرم هست، مصرف کنید. اگه نیاز بود برای چند ساعت سس رو گرم نگهدارید، میتونید از روش بن ماری برای گرم نگه داشتنش استفاده کنید.


اگه سس مون برید، چیکار کنیم؟

اگه تا به حال خودتون توی خونه سس مایونز تهیه کرده باشید، حتما می دونید که گاهی از اوقات ممکنه که سس ببره و اون وقت شما سس یکدستی نخواهید داشت و حتی گاهی ممکنه مجبور بشید همه رو دور بریزید. سس هلندی رو هم اگه با دقت درست نکنید، ممکنه این اتفاق براش پیش بیاد، مثلا اگه کره رو خیلی سریع اضافه کنید، یا کره بیش از حد داغ باشه و یا اینکه سس خیلی سرد بشه. حالا می خوام بهتون بگم اگه سس شما برید برای درست شدن سس و رفع این مشکل چه کارهایی میشه کرد:

آموزش مرحله به مرحله تهیه سس هلندی

اگه احساس کردید که سس میخواد شروع کنه به بریدن، اضافه کردن کره رو متوقف کنید و اجازه بدید که مواد به مدت 30 ثانیه مخلوط بشن، بعد که درست شد، می تونید به اضافه کردن کره ادامه بدید.

چندتا قاشق چایی خوری آب گرم به سس اضافه کنید و بذارید مواد به مدت 30 تا 60 ثانیه مخلوط بشن، بعد که سس از حالت بریده بریده بون خارج شد، به اضافه کردن کره ادامه بدید.

اگه راه های بالا جواب نداد، سس بریده شده رو داخل یک کاسه خالی کنید، یک زرده تخم مرغ و یک قاشق آب گرم داخل مخلوط کن بریزید و روشنش کنید، حالا سس بریده شده رو خیلی آروم آروم به زرده تخم مرغ اضافه کنید تا درست بشه.



تاریخ : جمعه 27 مهر 1397 | 12:24 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

روزنامه خراسان: در این مطلب می‌خواهیم طرز تهیه آش ماشاب که غذای محلی شهر قم است را خدمتتان آموزش دهیم، غذایی که با گوشت و ماش تهیه می‌شود. این آش خوشمزه را خصوصاً در فصل پاییز از دست ندهید.

مواد لازم:

  • گوشت گوسفند پخته و ریش شده -200 گرم
  • ماش - یک و نیم پیمانه
  • لوبیا چشم‌ بلبلی - نصف پیمانه
  • برنج - نصف پیمانه
  • گندم - نصف پیمانه
  • سیب‌ زمینی نگینی خردشده - یک عدد
  • کدو حلوایی نگینی خردشده - یک پیمانه
  • عدس -یک پیمانه
  • پیاز سرخ شده - سه عدد
  • زردچوبه، نمک و فلفل سیاه - به میزان لازم
  • آب گوشت - به میزان لازم
  • کشک و نعناع - به میزان لازم

آش ماشاب قم

طرز تهیه:

1. برای تهیه ماشاب خوشمزه ابتدا باید ماش، لوبیا چشم‌ بلبلی، عدس، برنج و گندم را بشویید.

2. سپس آن ها را داخل قابلمه ای بریزید.

3. پیاز سرخ شده را به همراه زردچوبه و کمی نمک و فلفل و به میزان کافی آب، داخل قابلمه بریزید.

4. حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش آید و مواد پخته شود.

5. در اواسط پخت، کدو حلوایی و سیب زمینی و آب گوشت را اضافه کنید.

6. حرارت را ملایم کنید تا آش جا بیفتد.

7. یکی از نشانه های جا افتادن آش، این است که پوست ماش روی سطح آش دیده شود.

8. هنگامی که آش جا افتاد و خواستید سرو کنید، نیمی از گوشت ریش شده را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید.

9. می توانید نیمی دیگر از گوشت را به همراه کشک و نعناع داغ برای تزیین استفاده کنید.



تاریخ : جمعه 27 مهر 1397 | 12:24 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

وب‌سایت بدونیم - مریم اسدی: با این دستور بدون نقص تنها با ۷ ماده تشکیل دهنده کیک براونی درست کنید و عصرانه ای دلچسب در کنار خانواده داشته باشید.

مواد مورد نیاز:

  • ۱۱۰ گرم کره + ۱ قاشق چای خوری کره برای چرب کردن ظرف کیک
  • ۱۷۰ گرم شکلات تلخ یا نیمه شیرین
  • ۱ و ¼ پیمانه شکر
  • ۱ قاشق چای خوری وانیل
  • ۳ عدد تخم مرغ
  • ¼ پیمانه پودر کاکائو
  • ½ قاشق چای خوری نمک
  • ½ پیمانه آرد
  • ۱ قاشق غذاخوری قهوه دم شده (اختیاری)

ساده ترین دستور کیک براونی

طرز تهیه:

1.شکلات ها و کره را خرد کنید و به روش بن ماری آب کنید. به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید تا شکلات ها و کره کاملا آب شود.

ساده ترین دستور کیک براونی

2. در فاصله زمانی که شکلات ها آب می شوند با دستمال کاغذی داخل قالب را کره بمالید.

ساده ترین دستور کیک براونی

3. سپس داخل قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. کناره های کاغذ از لبه ظرف بیرون بزند تا راحت تر کیک را از قالب جدا کنید.

ساده ترین دستور کیک براونی

4. مقداری هم کره روی کاغذ بمالید.

ساده ترین دستور کیک براونی

5. ظرف شکلات را با دقت بردارید و اگر قطره آبی روی ظرف هست آن را پاک کنید و یک بار دیگر شکلات را هم بزنید.

ساده ترین دستور کیک براونی

6. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از هر تخم مرغ هم بزنید. در نهایت شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا شکر در شکلات داغ ذوب شود.

ساده ترین دستور کیک براونی

7. پودر کاکائو را اضافه کنید و هم بزنید. پودر کاکائو طعم کیک را بهتر می کند.

ساده ترین دستور کیک براونی

8. اگر می خواهید طعم کیک بهتر شود قهوه دم کرده را اضافه کنید.

ساده ترین دستور کیک براونی

9. در مرحله آخر آرد را اضافه کنید و هم بزنید. در این مرحله مواد را نباید زیاد هم بزنید چون کیک ما سفت می شود.

ساده ترین دستور کیک براونی

10. مواد را داخل قالب بریزید.

ساده ترین دستور کیک براونی

11. به مدت ۴۵ الی ۵۵ دقیقه کیک را بپزید و هنگام پخت با خلال دندان آن را تست کنید. روی کیک باید کمی حالت ترد داشته باشد. سپس کیک را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید سرد شود. بعد از سرد شدن دو طرف کاغذ روغنی را گرفته و کیک را از قالب دربیاورید. با چاقوی تیز کیک را برش دهید. قبل از استفاده از چاقو آن را داخل آب داغ بزنید تا کیک خرد نشود.

ساده ترین دستور کیک براونی



تاریخ : چهارشنبه 25 مهر 1397 | 01:38 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

برترین ها: با این ویدئو آموزشی دیگر نیازی به هزینه های اضافی برای خرید کیک تولد فرزندانتان ندارید و به راحتی میتوانید در منزل کیک آنها را تهیه کنید و لذت ببرید.

در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
تزئین کیک تولد به شکل اعداد


تاریخ : چهارشنبه 25 مهر 1397 | 10:23 ق.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

برترین ها: دونات کدو حلوایی نمونه ای از خوشمزه ترین دونات هاست. در این مطلب بهتون طرز تهیه دونات کدو حلوایی با دستور ادویه مخصوص جادوییش را توضیح داده ایم.

در طرز تهیه این دونات خوشمزه از ادویه مخصوص پای کدو حلوایی استفاده شده که طرز تهیه آن را آموزش داده ایم.

مواد لازم ادویه پای کدو حلوایی

  • زنجفیل 2 قاشق غذاخوری
  • دارچین ¼ پیمانه
  • میخک 2 قاشق چایخوری
  • جوزهندی 1 قاشق چایخوری
  • هل نصف قاشق چایخوری

دونات کدو حلوایی

طرز تهیه ادویه پای کدو حلوایی

  1. تمامی مواد را به خوبی با هم مخلوط نمایید.
  2. مواد مخلوط شده را در یک ظرف غیر قابل نفوذ هوا بریزید. فراموش نکنید که خود را در تغییر میزان مواد لازم آزاد بگذارید تا بهترین مخلوط را بنا به سلیقه تان بیابید.

حال طرز تهیه دونات کدو حلوایی را با هم ببینیم

در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
دونات کدو حلوایی


تاریخ : دوشنبه 23 مهر 1397 | 01:48 ب.ظ | نویسنده : مجتبی كریم نژاد | نظرات

مجله قرمز: انچیلادا یکی از غذاهای متنوع آشپزی مکزیکی است و انواع انچیلادا وجود دارد که می‌توان آنها را درست کرد اما قبل از هر چیز باید طرز تهیه سس انچیلادا را بدانید تا بتوانید انچیلادای خود را درست کنید.

سس انچیلادا البته انواع مختلفی دارد نوعی که ما می‌خواهیم به شما بدهیم نوع قرمز است که محبوبتر از سایرین است و در کشور ما هم طرفداران بیشتری دارد.

سس انچیلادا همانند سایر غذاهای مکزیکی دارای فلفل آن هم از نوع تند است البته شما در مقدار فلفل دستتان باز است و می‌توانید به دلخواه خود آن را خیلی تند یا کمی تند و مطبوع کنید.

مواد لازم برای تهیه سس

  • ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع (یا روغن زیتون سبک)
  • ۲ و ۱/۲ قاشق غذاخوری پودر چیلی
  • ۲ قاشق غذاخوری آرد همه کاره
  • ۲ پیمانه آب مرغ کم سدیم (ترجیحا خانگی)
  • ۱ عدد سس گوجه متوسط
  • ۱ قاشق چایخوری پودر زیره
  • ۱ قاشق چایخوری پودر کاکائو
  • ۱ قاشق چایخوری شکر
  • ۱/۲ قاشق چایخوری پودر پیاز
  • ۱/۲ قاشق چایخوری پودر سیر
  • ۱/۴ قاشق چایخوری تخم گشنیز پودر شده
  • کمی پودر دارچین
  • نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
  • طرز تهیه سس انچیلادا

طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی

مراحل تهیه سس:

1. در یک ماهیتابه متوسط روغن، پودر فلفل چیلی و آرد را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط گرم کنید، آن را به جوش برسانید به آرامی بهم بزنید و اجازه دهید حدود ۳۰ ثانیه (همزمان با همزدن) گرم شود.

طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی

2. در حین هم زدن آب مرغ و سس گوجه را به آن اضافه کنید.

طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی

3. سپس زیره، کاکائو، شکر، پودر سیر، پودر پیاز، تخم گشنیز و دارچین را همراه با نمک و فلفل سیاه را در آن بریزید.

طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی

4. مخلوط را به جوش برسانید، مرتبا هم بزنید سپس گرما را کاهش داده و اجاز دهید که به مدت ۵ دقیقه گرم بماند در عین حال که مرتب بهم می‌زنید.

طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی

5. بگذارید کمی خنک شود بعد به صورتی که می‌خواهید استفاده کنید.طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی

برای تهیه انواع آنچیلادا

این سس برای انواع انچیلادا از جمله، مرغ، گوساله یا سبزیجات عالی است. من ترجیح می‌دهم که مقداری از سس را روی مواد میانی انچیلادا در داخل نان تورتیلا بریزم سپس آن را بپیچانم و داخل ظرف فر بگذارم. بعد که نانها را پیچاندید مقدار زیادی از سس انچیلادا را روی آن بریزید و آن را با سس بپوشانید. و البته روی آن پنیر بریزید.

طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی

ما به شما سس انچیلادا را آموزش دادیم تا بتوانید انواع انچیلادا را درست کنید. یکی از انچیلاداهای پرطرفدار، انچیلادای مرغ است.

شما در مورد نوع نان تورتیلا بهتر است نان تورتیلای ذرت را استفاده کنید چون در صورت استفاده از نان تورتیلا با آرد گندم نمی‌توانید همه آنچیلاداها را درست کنید اما اگر علاقه مند به نان تورتیلای سفید هستید در این مورد می‌توانید آن را جایگزین کنید.همچنین یادتان باشد که نباید مواد را زیاد در فر بپزید فقط تا حدی که پنیر ذوب شود و نه اینکه برشته شود.

مواد لازم برای انچیلادای مرغ

  • ۲ و ۱/۲ پیمانه سس انچیلادا خانگی
  • ۱۴ عدد نان تورتیلا ذرت
  • ۳ و نیم پیمانه مرغ پخته رشته رشته شده
  • ۱ و ۱/۲ پیمانه پنیر چدار رنده شده (زیاد ریز نباشد)
  • پنیر مونتری جک رنده شده

طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی

مراحل تهیه انچیلادای مرغ:

1. فر را تا حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۵ درجه سانتی گراد) گرم کنید. ظرفهای مخصوص کاسرول (پیرکس یا شیشه‌ای فرقی نمی‌کند) را با اسپری روغن چرب کنید.

2. ۳ قاشق غذاخوری سس انچیلادا در هر ظرف بریزید.

3. یک صفحه گرم کن الکتریکی را روی حرارت بالا گرم کنید. وقتی که گرم شد، تورتیلاها را روی آن بگذارید. شما می‌توانید همین کار را در ماهیتابه با حرارت پایین گاز و احتیاط انجام دهید ما می‌خواهیم تورتیلاها کمی گرم شوند که موقع ریختن سس خمیر نشوند.
طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی

4. پنیرهای رنده شده را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. حدود ۳/۲ آن یعنی ۲ پیمانه از پنیر را کنار بگذارید.

5. حدود ۵ تورتیلا را آماده کار بگذارید. روی آنها ۱/۴ پیمانه مرغ بریزید و حدود ۱ قاشق غذاخوری پنیر روی آنها بپاشید به همراه یک قاشق غذاخوری سس انچیلادا برای طعم بیشتر.

طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی

6. انچیلاداها را رول کنید سپس داخل ظرف مخصوص فر بگذارید (۷ تا نهایتا در هر کدام می‌توانید بگذارید). این کار را با باقیمانده مواد انجام دهید.

طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی

7. باقیمانده سس انچیلادا را روی نانهای رول شده بریزید (سعی کنید با قاشق فضای میان نانها را باز کنید تا سس لابلای آنها هم برود). باقیمانده پنیر را روی انچیلاداها بریزید. آن را در فر از پیش گرم شده بریزید تا زمانی که پنیر ذوب شود و انچیلاداها گرم شوند حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه.

طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی

اگر دوست دارید آن را تزئین کنید می‌توانید روی آن را با آووکادو روقه شده، گوجه خرد شده، پیاز حلقه شده، جعفری، خامه ترش یا سس داغ تزئین کنید. معمولا انچیلادا خودش رنگارنگ است و نیازی به چیزی اضافه ندارد اما اگر می‌خواهید برای مهمان ببرید می‌توانید آن را تزئین کنید.

طرز تهیه سس انچیلادا قرمز و انچیلادای مرغ مکزیکی

نوش جان!

انچیلادا را با چه چیزی می‌توان سرو کرد؟

انواع سالاد بخصوص سالاد ذرت، همراه با برنج مکزیکی یا برنج ساده، پیاز یا فلفل دلمه‌ای گریل شده یا انواع چیپس را می‌توان همراه با انچیلادای مرغ سرو کرد.

نکات مهم در مورد سس انچیلادا و انچیلادای مرغ

گازی که در این دستور استفاده شده گاز الکتریکی است که حرارت ملایمی دارد بنابراین شما موقع پختن سس بهتر است از حرارت ملایمتری استفاده کنید و حواستان باشد که سس انچیلادا نسوزد.

برای مرغ رشته شده بهتر است از سینه مرغ استفاده کنید. می‌توانید از مرغ باقیمانده از غذای قبلی که در یخچال مانده استفاده کنید.



تاریخ : دوشنبه 23 مهر 1397 | 01:44 ب.ظ | نویسنده : مجتبی كریم نژاد | نظرات

وب‌سایت دونفره - گلزار نورمحمدیان: یکی از مهمترین بخش های داشتن یه سالاد یا ساندویج خوشمزه که حاوی مرغ هم هست اینه که بتونیم مرغشون رو طوری بپزیم که اصلا طعم زهم نده و خیلی خوش عطرو بو و خوشمزه باشه و در عین حال حسابی آبدار باشه و خشک نشده باشه.

در این مطلب طرز تهیه یه مرغ لذیذ رو براتون میذاریم که از این به بعد میتونین داخل خیلی از سالاد های سرد و ساندویج ها با خیال راحت استفاده کنین و لذت ببرین.

مراحل تهیه مرغ طعم دار مخصوص انواع سالاد

مواد لازم

  • ۱ عدد سینه مرغ بدون استخوان
  • ۲ قاشق چایخوری پودر پاپریکا
  • ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
  • ۱ قاشق چایخوری سیر رنده شده
  • ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • ۲۰ گرم کره
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع


مراحل تهیه مرغ طعم دار مخصوص انواع سالاد

طرز تهیه

1. برای تهیه این مرغ خوشمزه و آسون باید ابتدا سینه مرغ رو از وسط نصف کنین.

مراحل تهیه مرغ طعم دار مخصوص انواع سالاد

2. حالا یه کیسه فریزر بذارین روشون تا موقع کوبیدن آب مرغ این ور اون ور نپره و بعد با یه بیفتک کوب بکوبینشون تا ضخامتشون کمتر بشه.

مراحل تهیه مرغ طعم دار مخصوص انواع سالاد

3. حالا هر دو طرف مرغ رو به تمام ادویه هایی که داشتین آغشته کنین.

مراحل تهیه مرغ طعم دار مخصوص انواع سالاد

4. داخل یه ماهیتابه کره و روغنی که داشتین رو بریزین و وقتی کره آب شد و داغ شد سینه ها رو داخل ماهیتابه بذارین.

مراحل تهیه مرغ طعم دار مخصوص انواع سالاد

5. حالا مرغ رو با حرارت متوسط بپزین احتیاجی نیست در ماهیتابه بسته باشه، مرغ آب میندازه و با آب خودش میپزه. وقتی یه طرف مرغ تقریبا طلایی شد ( نذارین خیلی طلایی و خشک بشه) برش گردونین تا طرف دیگه هم تغییر رنگ بده. کلا برای پخت مرغ کمتر از یک ربع زمان لازم دارین. نذارین مرغ کاملا خشک و بی آب بشه و بعد پختن از ماهیتابه درش بیارین.

مراحل تهیه مرغ طعم دار مخصوص انواع سالاد

6. حالا مرغ خوشمزه تون برای استفاده در انواع سالاد و ساندویج حاضره …



تاریخ : یکشنبه 22 مهر 1397 | 11:52 ق.ظ | نویسنده : مجتبی كریم نژاد | نظرات

برترین ها: شیرینی کمال پاشا یک نوع شیرینی خوشمزه و ساده ترکی است که حتما از طعم آن لذت خواهید برد. در پخت این شیرینی از آرد سمولینا استفاده شده که حاوی مقادیر فراوانی ویتامین، پروتئین، املاح و مواد مغذی مفید است.

در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید
دستور پخت شیرینی کمال پاشا


تاریخ : یکشنبه 22 مهر 1397 | 11:48 ق.ظ | نویسنده : مجتبی كریم نژاد | نظرات
برترین‌ها- الهام مظفری: در این مطلب چند دستور ساده برای تهیه خوراکی‌های خوشمزه با هلو را مشاهده می‌کنید.
 
بروشتای پنیر و هلو

مواد لازم:
  • ۸ قطعه نان ایتالیایی تست شده
  • ۸۵ گرم پنیر
  • ۸ قطعه هلوی تازه
  • برگ ریحان تازه
  • یک تا ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • نمک و فلفل

خوشمزه‌هایی با هلو؛ از بستنی تا پای

طرز تهیه:

۱. پنیر را روی نان تست قرار دهید. هلو و برگ ریحان را روی آن گذاشته و سپس کمی روغن زیتون روی آن بریزید.
۲.نمک و فلفل هم به مقدار لازم اضافه کنید.
 
خوشمزه‌هایی با هلو؛ از بستنی تا پای

بستنی هلوی خانگی

مواد لازم:
  • ۷۰۰ گرم هلوی تازه پوست کنده و ورقه شده‌
  • یک قاشق چایخوری آبلیمو
  • یک چهارم قاشق چایخوری دارچین
  • یک پیمانه شکر
  • دو پیمانه خامه
  • یک هشتم قاشق چایخوری نمک
  • ۲ عدد کراکر یا بیسکویت ساده ساییده و پودر شده
  • یک پیمانه شیر
  • ۲ قاشق چایخوری وانیل


خوشمزه‌هایی با هلو؛ از بستنی تا پای

طرز تهیه:

۱. هلوها را به همراه یک چهارم پیمانه از شکر، آبلیمو و دارچین به مدت ۱۰ دقیقه در یک قابلمه روی حرارت متوسط بجوشانید و گاهی هم بزنید. سپس در یک کاسه ریخته و در فریزر قرار دهید.

۲. یک پیمانه خامه، باقی مانده شکر و نمک را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید و هم بزنید تا شکر حل شود. از روی حرارت بردارید و کراکر پودر شده را داخل آن بریزید و هم بزنید. اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه مخلوط سرد شود.

۳. در یک کاسه دیگر یک پیمانه باقی مانده خامه، یک پیمانه شیر و وانیل را ترکیب کنید. مخلوط شکر و خامه و کراکر و نصف هلو‌ها را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.

۴. مخلوط و باقی مانده هلو‌ها را در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد شوند، هرچه بیشتر بهتر.

۵. مخلوط یخ زده به داخل بستنی ساز بریزید و طبق دستورالعمل کارخانه عمل کنید.

۶. در آخرین دقایق به آرامی باقی مانده هلو‌ها را اضافه کنید.


خوشمزه‌هایی با هلو؛ از بستنی تا پای


خوراک مرغ و هلو

مواد لازم:

  • ۹۰۰ گرم مرغ بااستخوان
  • نمک
  • فلفل سیاه
  • ۲ قاشق غذاخوری کره
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • یک پیمانه پیاز ورقه شده نازک
  • ۳ حبه سیر رنده شده
  • نصف قاشق چایخوری زنجبیل
  • یک پیمانه آب مرغ
  • یک چهارم پیمانه سرکه بالزامیک
  • ۴ عدد هلوی رسیده بزرگ پوست کنده و قطعه قطعه شده
  • یک چهارم پیمانه ریحان تازه خردشده

خوشمزه‌هایی با هلو؛ از بستنی تا پای

طرز تهیه:

۱. دمای فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید.
 
۲. نمک و فلفل را به دو طرف مرغ‌ها بپاشید. یک قابلمه بزرگ را گرم کنید. کره و روغن را در آن بریزید. وقتی کره آب شد، مرغ را اضافه کنید و ۲ دقیقه هر طرف را بپزید تا سرخ شود. مرغ‌ها را درآورید و کنار بگذارید و روغن را در ظرف رها کنید.
 
۳. شعله را تا متوسط کم کنید. پیاز را اضافه کنید و ۴ دقیقه تفت دهید. سیر و زنجبیل را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. آب مرغ، سرکه بالزامیک، هلو و ریحان را اضافه کنید. وقتی جوش آمد تا ۴ دقیقه هم بزنید.
 
۴. مرغ‌ها را به قابلمه برگردانید و با سس هلو بپوشانید و در یک لایه طوری بچینید که پوستشان به سمت بالا باشد. به مدت ۳۰ دقیقه یا تا وقتی مرغ‌ها بپزند در فر قرار دهید.

خوشمزه‌هایی با هلو؛ از بستنی تا پای

پای هلو

مواد لازم:

  • سه چهارم پیمانه شکر قهوه‌ای
  • ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
  • یک قاشق چایخوری دارچین
  • یک چهارم قاشق چایخوری پودر زنجبیل
  • یک هشتم قاشق چایخوری نمک
  • ۶ پیمانه هلوی خردشده تازه
  • ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
  • ۲ عدد خمیر پای ۳۰ در ۳۵ سانتیمتری
  • یک عدد تخم مرغ همزده

خوشمزه‌هایی با هلو؛ از بستنی تا پای

طرز تهیه:

۱. دمای فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید و سینی فر را در یک سوم پایینی فر قرار دهید.
 
۲. در یک کاسه بزرگ شکر قهوه ای، نشاسته، دارچین، زنجبیل و نمک را ترکیب کنید. هلو‌ها و آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا پوشانده شوند. سپس کنار بگذارید.
 
۳. یک قطعه خمیر را روی سینی فر قرار دهید. مخلوط هلو را روی آن بریزید و کاملا پخش کنید.

۴.قطعه خمیر باقی مانده را روی آن قرار دهید. لبه‌های دو خمیر را فشار دهید تا به هم بچسبد، با استفاده از چاقو منافذی روی خمیر بالایی ایجاد کنید. (اگر مایلید، می توانید خمیر بالایی را به صورت نواری برش داده و در هم ببافید تا یک پای به شکل تور درست کنید.)

۵. تخم مرغ همزده را روی پوسته بالایی پای بمالید. می‌توانید یک قاشق غذاخوری شکر هم روی آن بپاشید.

۶. به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید یا تازمانی که قهوه‌ای طلایی و حبابدار شود. از فر بیرون بیاورید تا کاملا سرد شود.

خوشمزه‌هایی با هلو؛ از بستنی تا پای



تاریخ : یکشنبه 22 مهر 1397 | 11:45 ق.ظ | نویسنده : مجتبی كریم نژاد | نظرات

وب‌سایت سرآشپز پاپیون: فرنی یک دسر است که از ترکیب آرد و شیر به دست می‌آید. از فرنی به عنوان یک میان وعده‌ی شیرین می‌توان استفاده کرد. بسیاری از فرنی به عنوان غذای کمکی کودک استفاده می‌کنند.

برای طرز تهیه فرنی می‌توان این دسر را هم با آرد برنج درست کرد و هم با استفاده از نشاسته. و به دو صورت گرم و سرد سرو می‌شود و هرکدام طرفدار خودش را دارد.

فرنی

مواد لازم:

  • آرد برنج الک شده 3 قاشق سوپ خوری
  • شیر ۲ لیوان
  • گلاب ۲ قاشق سوپ خوری
  • شکر ۵ قاشق سوپ خوری
  • پودر دارچین برای تزیین به مقدار لازم

فرنی
طرز تهیه:

  1. برای تهیه فرنی ابتدا آرد برنج را الک کرده و سپس در کمی آب سرد حل کنید، حال آرد برنج را به همراه شیر و گلاب و شکر روی شعله اجاق گاز قرار دهید و مرتب فرنی را هم بزنید تا مایه به غلظت مورد نظر برسد.
  2. سپس آن را از روی شعله بردارید و در ظرف مورد نظر ریخته و با دارچین تزئین کنید.
  3. اگر می‌خواهید فرنی را با شیره یا عسل میل کنید، شکر را از پخت فرنی حذف کنید.

فرنی بستنی:  

مواد لازم:

  • بستنی وانیلی ۲۰۰ گرم
  • شکر ۱۱ قاشق غذا خوری
  • وانیل‏ نوک قاشق چای خوری
  • نشاسته ذرت ۷ قاشق غذا خوری
  • پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری سرخالی
  • گلاب ۲ قاشق غذا خوری
  • شیر ۳ لیوان
  • خامه‏ صبحانه ۳ قاشق غذا خوری

فرنی

طرز تهیه:

  1. ابتدا شکر و نشاسته و بستنی و شیر رو باهم مخلوط کنید و بذارید روی حرارت ملایم و مدام هم بزنید تا کمی غلیظ بشه
  2. وقتی کمی غلیظ شد از روی حرارت بردارید و بهش پودر ژلاتین رو که به روش بنماری در کمی شیر حل کردید اضافه کنید
  3. وقتی مواد کمی خنک شد بهش وانیل و گلاب و خامه اضافه کنید و هم بزنید تا و بعد داخل قالب چرب شده بریزید و بذارید یخچال تا سفت بشه (تقریبا حداقل ۳ ساعت )

فرنی با ژله

مواد لازم:

  • آرد برنج ۱۰۰ گرم
  • شکر ۲۰۰ گرم
  • شیر ۱ لیتر
  • گلاب ۱/۴ پیمانه
  • ورقه ژلاتین ۵ عدد
  • پودر ژله به طعم دلخواه ۱۰۰ گرم
  • آب جوش ۱ پیمانه

فرنی
طرز تهیه:

  1. آرد برنج، شکر و شیر را در ظروف مناسبی بریزید و مخلوط کنید. آنگاه روی اجاق قرار دهید. پیوسته هم بزنید تا شیر بجوشد و فرنی غلیظ شود.
  2. گلاب را بیفزایید و فرنی را از روی حرارت بردارید.
  3. ورق‌های ژلاتین را در آب سرد بخیسانید؛ همین که نرم شد آن را درون فرنی بریزید و دوباره روی حرارت بگذارید. به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا ژلاتین کاملا در فرنی حل شود.
  4. فرنی را کنار بگذارید تا خنک شود اما نبندد.
  5. پودر ژله را در آب جوش حل کنید. در سینی کوچکی بریزید. صبر کنید تا ژله در یخچال ببندد.
  6. آن ‌را به شکل دلخواه خرد کنید و در فرنی بریزید.
  7. فرنی را در قالب چرب کرده‌ای بریزید و یک شب در یخچال قرار دهید.

فرنی مجلسی

مواد لازم:

  • شیر ۳.۵ پیمانه
  • نشاسته گندم ۱/۲ پیمانه
  • شکر ۱/۲ پیمانه
  • گلاب ۲ قاشق غذا خوری
  • زعفران ۱/۴ قاشق چای خوری
  • خلال بادام ۱ قاشق مربا خوری
  • خلال پسته ۱ قاشق مربا خوری

فرنی
طرز تهیه:

  1. ابتدا نشاسته را درون یک پیمانه شیر سرد حل کنید .
  2. وقتی نشاسته کامل حل شد ، شکر و بقیه شیر را درون ظرف مناسب (ترجیحا استیل) ریخته و روی حرارت متوسط قرار میدهیم و دایم هم می زنیم تا گلوله نشود.
  3. هنگامی که غلظت فرنی مانند دوغ غلیظ شد(نباید خیلی غلیظ و سفت شود) حرارت را خاموش کرده و بلافاصله خلال ها و زعفران (را که قبلا در ۲ قاشق گلاب حل کرده اید) درون فرنی بریزید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند .
    سپس داخل ظروف سرو ریخته وبه مدت دو ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شود و سرو کنید. نوش جان

سایر نکات:

  • زعفران را در شروع کار درون گلاب حل کنید تا هنگام اضافه کردن بهتر در فرنی پخش شود

فرنی خرما

مواد لازم:

  • شیر ۱.۵ لیوان
  • آرد برنج ۲ قاشق سوپ خوری
  • نشاسته ذرت ۱ قاشق سوپ خوری
  • خرما ۵ عدد
  • دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری

فرنی
طرز تهیه:

  1. هسته خرما را درآورده و با کمی آب روی حرارت گذاشته تا نرم شود سپس خرما را با چنگال له کنید
  2. آرد و نشاسته را به شیر سرد اضافه کنید و هم بزنید تا کامل ترکیب شوند
  3. خرما و دارچین را نیز به شیر اضافه و روی حرارت ملایم به طور مرتب هم بزنید تا بجوشد و قوام آید سپس در ظرف سرو ریخته دو دقیقه صبر کنید سپس تزیین کنید
  4. اگر دوست دارید فرنی شیرین تری داشته باشید خرمای بیشتری به آن اضافه کنید

سایر نکات:

  • اگر شما همیشه مواد اولیه دیگری در پخت فرنی استفاده میکنید میتونید استفاده کنید
  • مثل گلاب یا هل همچنین میتونید دارچین هم نریزید
  • یا اگر نشاسته نمیریزید میتونید اینجا هم نریزید ولی زمان بیشتری برای قوام اومدن میبرد .
  • می توانید خرماها را با کمی شیر در مخلوط کن له کنید یا با گوشت کوب برقی نرم کنید.
  • در صورت تمایل کمی کره به مواد اضافه کنید.
  • اگر می خواهید فرنی شیرین تر بشه خرمای بیشتری اضافه کنید.
  • برای تهیه این فرنی می توانید از شیره خرما به جای خرما استفاده کنید.
  • زمان نوشته شده برای تهیه و پخت بستگی به میزان شعله دارد.
  • تعداد نفرات نوشته شده نیز بستگی به میزان اشتهای شما دارد
  • نکته دیگر اینکه این دستور همان فرنی معمولی است فقط به جای شکر ، خرما به آن اضافه شده است


تاریخ : جمعه 20 مهر 1397 | 01:30 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

برترین ها: در این مطلب بهتون درست کردن سیب زمینی سرخ کرده‌ی رستورانها رو آموزش میدیم که سس مخصوص هم داره. از دستش ندین.

در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.

سیب زمینی سرخکرده آردی با سس مخصوص



تاریخ : جمعه 20 مهر 1397 | 01:27 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

مجله ایران بانو - پگاه حیدری: قیمه بوشهری با قیمه‌های شهرهای دیگر خیلی فرق دارد. هم از نظر ظاهری و هم از نظر مزه. قیمه بوشهری را می‌کوبند و باید طوری گوشت آن له شده باشد که با زدن قاشق کش بیاید. این خورش معمولاً با شکر پلو صرف می‌شود.

مواد لازم:

  • 350 گرم گوشت خورشتی
  • 170 گرم لپه
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • یک عدد پیاز بزرگ
  • یک عدد سیب زمینی متوسط و چهارقاچ شده
  • یک قاشق چایخوری پودر زیره
  • یک سوم قاشق چایخوری دارچین
  • زردچوبه به میزان لازم
  • گرد لیمو عمانی به میزان لازم
  • نمک به میزان لازم
  • زعفران یک قاشق غذاخوری
  • گلاب یک قاشق غذاخوری

قیمه بوشهری

نکته:ریختن زعفران و گلاب اختیاری است.

طرز تهیه:

  1. اول از همه پیاز را ریز خرد کنید و بعد سرخش کنید تا طلایی شود
  2. زردچوبه و کمی گرد لیمو عمانی و دارچین را به پیاز اضافه کنید و چند لحظه تفت دهید 
  3. گوشت و لپه را به پیاز اضافه کنید با حرارت زیاد تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند
  4. به اندازه 2 تا 3 لیوان آب به آن اضافه کنید و در دیگ را ببندید و اجازه دهید تا گوشت و لپه نیم پز شود.
  5. سیب زمینی را اضافه کنید و صبر کنید تا همه مواد با هم کاملاً بپزد.
  6. نمک خورش را اندازه کنید.
  7. روی یک کاسه بزرگ، آبکش بگذارید و خورش را توی آبکش بریزید به صورتی که آب از گوشت و لپه و سیب زمینی جدا شود.
  8. مواد توی آبکش را دوباره درون دیگ برگردانید و با گوشتکوب حسابی بکوبید تا کاملاً له شود. (این مرحله خیلی مهم است چون دلیل کش آمدن قیمه خوب کوبیدن مواد با گوشتکوب است).
  9. بعد آب گوشت را به مواد له شده اضافه کنید و دیگ را دوباره روی حرارت کم بگذارید.
  10. در یک ماهیتابه پیاز داغ درست کنید و رب را با پیاز سرخ کنید
  11. آن پودر لیمو عمانی و پودر زیره بزنید
  12. تمام این مواد را به قیمه اضافه کنید و اجازه دهید تا خورشت جا بیفتد.
  13. در این فاصله مدام هم بزنید تا هم قیمه ته نگیرد و هم گوشت کش بیاید.
  14. گلاب و زعفران را اضافه کنید و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید

قیمه آماده شده را به همراه شکر پلو زعفرانی یا پلوی ساده نوش جان کنید.



تاریخ : جمعه 20 مهر 1397 | 01:21 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

وب‌سایت دونفره - نسترن کوهی: پودینگ ها انواع مختلفی دارن و گزینه ی مناسبی برای عصرونه و مهمونی ها هستن. پودینگی که امروز میخوام براتون دستورش رو بذارم با ورمیشل برنج یا رشته کادایف درست میشه، که به خاطر داشتن شیر و مغز خیلی خوشمزه و همچنین مقوی هست، طعم خاص و دلپذیری داره که بهتون توصیه میکنم یک بار امتحانش کنید. این غذا به عنوان عصرونه برای بچه ها یا برای سفره افطاری ماه رمضون هم خیلی مناسبه.

آموزش مرحله به مرحله تهیه پودینگ سه مغز
مواد لازم

  • خلال بادام 1 قاشق سوپ خوری
  • خلال پسته 1 قاشق سوپ خوری
  • مغز فندق 1 قاشق سوپ خوری
  • پودر نارگیل 1 قاشق سوپ خوری
  • شیر 1 لیتر
  • شکر 7 قاشق سوپ خوری
  • کره 1 قاشق غذاخوری
  • وانیل شکری 1 قاشق چایی خوری
  • نشاسته ذزت 1 قاشق سوپ خوری
  • رشته کادایف 50 گرم

آموزش مرحله به مرحله تهیه پودینگ سه مغز
مراحل تهیه

1. کره رو داخل ماهیتابه ریخته و ذوب کنید.

آموزش مرحله به مرحله تهیه پودینگ سه مغز

2. رشته ها رو وقتی که داخل بسته بندیشون هستن با دست خرد کنید تا ریز بشن بعد اون ها رو به کره اضافه کنید و تفت بدید. رشته پلویی نازک یک نوع رشته ورمیشلی ریز هست که بیشتر توی دسرهای عربی مورد استفاده قرار میگیره. این رشته ها رو از لوازم قنادی ها می تونید بخرید. دو تا رنگ دارن یکی سفید که ورمیشل برنج هست و یکی هم قهوه ای که ورمیشل سویا هست.

آموزش مرحله به مرحله تهیه پودینگ سه مغز

3. رشته ها رو تفت بدید تا طلایی رنگ بشن بعد اونها رو از روی حرارت برداشته و کنار بذارید. از شیرها سه قاشق سوپ خوری برداشته، بقیه رو در یک قابلمه بریزید و شکر رو بهش اضافه کنید.

آموزش مرحله به مرحله تهیه پودینگ سه مغز

4. قابلمه ی حاوی شیر و شکر رو روی حرارت بذارید و هم بزنید. وقتی که خواست جوش بیاد، رشته های تفت داده شده رو اضافه کنید.

آموزش مرحله به مرحله تهیه پودینگ سه مغز

5. اجازه بدید تا شیر جوش بیاد و قل بخوره. سه قاشق شیری رو که کنار گذاشته بودید با نشاسته ذرت مخلوط کنید، وانیل رو هم بهش اضافه کنید، بعد اونها رو داخل قابلمه ی در حال جوش بریزید و هم بزنید.

آموزش مرحله به مرحله تهیه پودینگ سه مغز

6. اجازه بدید پودینگمون با حرارت ملایم حدودا 10 تا 15 دقیقه بپزه، این مخلوط خیلی غلیظ نیست، اگه دلتون میخواست مثل فرنی غلیظ بشه، میزان نشاسته ذرت رو بیشتر کنید. مغزها رو با هم داخل هاون بریزید و بکوبید.

آموزش مرحله به مرحله تهیه پودینگ سه مغز

7. پودر نارگیل رو به مغزها اضافه کنید و همه رو با هم مخلوط کنید. به جای پودر نارگیل از نارگیل تازه رنده شده هم می تونید استفاده کنید.

آموزش مرحله به مرحله تهیه پودینگ سه مغز

8. مغزها و پودر نارگیل رو به مخلوطمون اضافه کنید، هم بزنید و بعد ظرف رو از روی حرارت بردارید.

آموزش مرحله به مرحله تهیه پودینگ سه مغز

9. در قابلمه رو ببندید و اجازه بدید پودینگ یک ربع استراحت کنه.

آموزش مرحله به مرحله تهیه پودینگ سه مغز

10. پودینگ ها رو در ظرف مورد نظر بریزید، در یخچال قرار بدید تا کاملا خنک بشه و بعد نوش جان کنید. من برای تزیین پودینگ ها چند قاشق ازش رو با کمی زعفران دم کرده مخلوط کردم و اونها رو روی بقیه پودینگ ها ریختم.

آموزش مرحله به مرحله تهیه پودینگ سه مغز



تاریخ : پنجشنبه 19 مهر 1397 | 01:22 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

برترین ها: دسر با چای ماچا یک نوع دسر جدید و متفاوت است برای کسانی که طعم چای سبز را می‌پسندند.

در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید
دسر رژیمی با چای ماچا


تاریخ : پنجشنبه 19 مهر 1397 | 01:20 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات
برترین‌ها: طرز تهیه این کوکی‌های خوشمزه بسیار ساده و ابتدایی است و زمان زیادی نمی‌برد. اما باید بدانید که به همان سرعتی که تهیه می‌شوند به همان سرعت هم ناپدید می‌شوند، بنابراین حتما جای مناسبی برای پنهان کردنشان پیدا کنید.

مواد لازم:
  • ۳ پیمانه آرد
  • ۲ قاشق چایخوری جوش شیرین
  • یک چهارم قاشق چایخوری نمک
  • یک پیمانه کره
  • یک پیمانه شکر
  • یک پیمانه شکر قهوه‌ای
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • یک پیمانه کره بادام زمینی
  • یک قاشق چایخوری وانیل
  • بستنی دلخواه

    طرز تهیه کوکی کره بادام زمینی خوشمزه و آسان

طرزتهیه:

۱. فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

۲. آرد، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید و کنار بگذارید.

۳. در یک کاسه، کره را هم بزنید تا نرم شود، شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

۴. تخم مرغ‌های همزده را به مخلوط شکر و کره اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

۵. کره بادام زمینی و وانیل را اضافه کنید. خوب ترکیب کنید.

۶. مخلوط آرد را به تدریج اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر سفتی به دست آید.

طرز تهیه کوکی کره بادام زمینی خوشمزه و آسان

۷. توپ‌هایی به اندازه یک قاشق غذاخوری درست کنید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید.

طرز تهیه کوکی کره بادام زمینی خوشمزه و آسان

۸. آن‌ها را به آرامی با ته لیوان، گوشت کوب یا دست فشار دهید تا تخت شوند.

طرز تهیه کوکی کره بادام زمینی خوشمزه و آسان

۹. در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۹ تا ۱۳ دقیقه یا تا زمانی که قهوه‌ای شوند بپزید. زمان پخت بستگی به اندازه کوکی‌ها دارد.

طرز تهیه کوکی کره بادام زمینی خوشمزه و آسان

۱۰. اجازه دهید کاملا سرد شود، سپس بین هر دو کوکی یک قاشق بستنی مورد علاقه تان را قرار دهید و به آرامی فشار دهید. می‌توانید همان لحظه میل کنید یا در پلاستیک بپیچید و در فریزر بگذارید تا آماده خوردن شود.

طرز تهیه کوکی کره بادام زمینی خوشمزه و آسان



تاریخ : چهارشنبه 18 مهر 1397 | 05:48 ب.ظ | نویسنده : مجتبی كریم نژاد | نظرات

برترین ها: پیده و نیمرو یک صبحانه یا عصرونه خوشمزه‌ی ترکی‌ست، به دوستداران پنیر پیشنهاد میکنم به هیچ وجه این ویدیو رو از دست ندهند.

در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.

پیده و نیمرو؛ صبحانه خوشمزه ترکی



تاریخ : چهارشنبه 18 مهر 1397 | 05:47 ب.ظ | نویسنده : مجتبی كریم نژاد | نظرات

برترین ها به نقل از دکتر سلام: آیا می‌دانستید این ‌که به چه نوع بیسکویت یا شیرینی ای علاقه‌مند هستید می‌تواند تا اندازه زیادی ابعاد وجودی شخصیت شما را آشکار کند؟ یعنی این که شما شیرینی کاکائویی بپسندید یا میوه ای اصلا اتفاقی نیست و جالب تر این که اگر شما و دوستتان یک نوع شیرینی را دوست دارید، قطعا بسیاری از ویژگی های شخصیتی تان هم شبیه به هم است. در این تست سعی شده با نوع شیرینی مورد علاقه تان، خصوصیات شخصیتتان پیش بینی شود.

بیسکویت شخصیتی شما چه مزه ای است؟

اگر بیسکویت های کاکائویی کرم دار را می پسندید:

شما سرشار از الهامات و تفکرات تازه هستید. بهترین طریقی که دوست دارید شیرینی مورد علاقه تان را بخورید، کدام است؟ آن را به ۲ قسمت تقسیم می کنید؟ کرم آن را جدا می کنید؟ آن را در لیوان شیر خیس کرده و می خورید؟ به هر روشی که بیسکویت های کرم دار مورد علاقه تان را میل می کنید و از آن لذت خواهید برد.

این شیرینی ها بیش از این که به دلیل مزه خوب شان معروف باشند، به دلیل تفکرات نوینی که شما پیرو آن هستید و از آن لذت می برید، معروفند! اگر شما این بیسکویت ها را دوست دارید، یک هنرمند با تصورات جالب هستید که این تصورات وذهنیات، لحظه ای شما را ترک نمی کنند، شما مسلما بارها و بارها از طرف دوستان تشویق می شوید و مورد توجه قرار می گیرید؛ شما پر از ایده های نو و جدید هستید و می توانید ایده های خوب خود را فروخته و ثروتمند شوید! امتحان کنید، حتما موفق می شوید!

بیسکویت شخصیتی شما چه مزه ای است؟


شیرینی های ساده بیسکویتی یا ویفری:

شما فردی با آگاهی و بینش بسیار و بافراست هستید، هرچند این شیرینی های کره ای سنتی، خیلی مدرن و زیبا نیستند،مزه خوب و عالی آن ها می تواند روح زندگی را در شما بیدار کند؛ شما قدرتی منحصر به فرد در دیدن و ادراک آن قسمتی از یک شیء یا فرد دارید که دیگران قادر به دیدن آن نیستند این امر از شما یک قاضی ویژه شناخت شخصیت می سازد، یک فرد باهوش و تیزبین و یک خریدار سختگیر و جدی و البته شخصی هستید که به هیچ عنوان نمی توان به او دروغ گفت!

بیسکویت شخصیتی شما چه مزه ای است؟


شیرینی های کشمشی و گردویی با طعم دارچین و…:

شما یک ماجراجوی واقعی هستید؛ افرادی که عاشق مزه ها و طعم های نامعمول و در عین حال خوب هستند، هیچ گاه از امتحان کردن یک مزه خاص نمی ترسند و شاید به همین دلیل تن به ریسک های واقعی در زندگی می دهند، کودکان عاشق شما هستند، زیرا شما همیشه در صدر جدول برای انجام یک کار خطرناک هستید و بزرگسالان هم شما را دوست دارند.

بیسکویت شخصیتی شما چه مزه ای است؟


شیرینی های خانگی با طعم کاکائو و نارگیل:

شما بسیار مهربان و البته ساده دل هستید؛ این شیرینی های ساده و در عین حال خوشمزه، شما را به یاد روزهای خوب گذشته می اندازد و به خاطر همین است که شماعاشق آن هستید؛ شما به یاد گذشته ها بسیار دلتنگ می شوید و هر لحظه از خاطرات خود را در حد توان حفظ می کنید، ارزش هر لحظه گذشته برای شما برابر با یک موفقیت کاری است از آلبوم عکس تا نخستین نقاشی، شما تاریخچه یک فامیل را با خود یدک می کشید البته این به این معنا نیست که شما در گذشته زندگی می کنید، شما در حال زندگی می کنید و خاطرات نوینی را با دوستان و آشنایان خود می سازید!

بیسکویت شخصیتی شما چه مزه ای است؟


شیرینی های مربایی (انجیر، آلبالو و…):

شما مصمم و بااراده هستید؛ افرادی که عاشق این نوع شیرینی هستند، بسیار تمایل دارند بزرگسالانی مسئولیت پذیر باشند، یک مدیر استثنایی که به خانه نرسیده، به صورت حساب ها و نامه ها رسیدگی می کند. آماده شدن برای آینده و حوادث غیرمنتظره، تمام انرژی و تلاش شما را می گیرد اما فراموش نکنید در ازای کار سختی که انجام می دهید، سرمایه لازم را نیز برای زندگی خود پس انداز کنید. مزه شیرین این شیرینی، همیشه شیرینی یک زندگی راحت و بی دردسر را برای شما تداعی می کند.

بیسکویت شخصیتی شما چه مزه ای است؟


این تست چه مشکلی دارد؟

اگر شما شیرینی دوست دارید، حالا هر نوع شیرینی با هر طعمی، سرشار از خصوصیات خوب شخصیتی هستید و بدی در شما راهی ندارد! واقعا چه کسی است که از شیرینی ها خاطره ای خوش نداشته باشد؟ مگر غیر از این است که شیرینی را در مهمانی ها و جشن ها مصرف می کنید؟ یا وقتی که خوشحالید یا مناسبت خوشحال کننده ای در پیش است، شیرینی می خرید و کام خودتان و بقیه را شیرین می کنید؟ آیا شیرینی سنبلی از شادی برای شما نیست؟ ترجیح طعم های مختلف در شیرینی به ذائقه شما برمی گردد نه شخصیت شما!

اگر شما یک طعم رابه طعم های دیگر ترجیح می دهید به علت عادت به نوع مزه هایی است که با آن بزرگ شده اید یا طعم هایی که در جامعه و فرهنگ شما وجود دارد یا فیزیولوژی بدن شماست که البته آن هم در طول زمان تغییرمی کند، مثلا ممکن است شما در گذشته شیرینی های تر و خامه ای را ترجیح می داده اید اما بعدها به هر علتی مثلا رژیم غذایی، شروع به مصرف شیرینی های خشک کرده اید، بنابراین کم کم ذائقه شما تغییر کرده و به شیرینی های خشک عادت می کنید.

بیسکویت شخصیتی شما چه مزه ای است؟

آیا این بیانگر این است که شخصیت شما هم تغییر می کند؟ واقعا از لحاظ عقلانی و علمی، صحیح است که با شیرینی ها، شخصیت افراد را پیش بینی کنیم؟ آن هم نه با همه انواع شیرینی، بلکه فقط با چند نوع محدود آن! اگر کسی نوع های دیگری از شیرینی ها را دوست دارد و ترجیح می دهد، در کجای این طبقه بندی قرارداشته و جا می گیرد؟

اگر پیشگویی شخصیت براساس ذائقه درست هم باشد و تستی بخواهد با توجه به ذائقه، خصوصیات انسان ها را طبقه بندی کند، حتما باید تمام انواع آن خوراکی خاص را در نظر بگیرد و به چند طعم محدود بسنده نکند. البته فرهنگ های مختلف و عادات غذا خوردن در هر فرهنگ و جامعه ای را در نظر بگیرد که آن هم شامل سال ها تحقیق و مطالعه و جمع آوری اطلاعات جامع است که حاصل این تحقیقات، مسلما در یک تست کوچک نمی گنجد.



تاریخ : چهارشنبه 18 مهر 1397 | 05:46 ب.ظ | نویسنده : مجتبی كریم نژاد | نظرات
وب‌سایت دست ساز: گلابی یکی از میوه های خوشمزه پاییزی است. یکی از دسر های خوشمزه‌ای که با گلابی میتوان درست کرد شیرینی پای می‌باشد. شیرینی پای با گلابی طعمی، متفاوت و عالی می‌دهد.

مواد لازم:

  • شیر 1/2 شیر پیمانه
  • تخم مرغ 2  عدد
  • آرد سفید  1 و 1/2 پیمانه
  • پودر قند 3/4 پیمانه
  • نمک 1/2 قاشق چایخوری
  • اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
  • گلابی 4 عدد
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
  • شکر قهوه ای 1 پیمانه
  • کره 100 گرم
  • کره 200 گرم
  • کرم تارتار 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

طرز تهیه:

1-آرد، نمک و بیکینگ پودر را باهم ترکیب میکینم و 3 مرتبه الک میکنی تا ترکیب کاملا نرم و لطیف شود.

طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

2-دو تابه متوسط درب دار را کنار آماده میکنیم.

طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست
برای تهیه کارامل:

1-تابه را بر روی شعله گاز قرار میدهیم و 100 گرم از کره را درون تابه می گذاریم تا کره ذوب شود.

طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

2-سپس 1/2 پیمانه شکر را به کره ذوب شده اضافه میکنیم و با کمک لیسک آن را هم می زنیم تا کاملا شکر حل شود.

طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست
3-پس از حل شدن کامل شکر به مدت یک دقیقه طبخ میدهم.

طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

4-و سپس گلابی ها را به کارامل اضافه میکنیم و به مدت یک دقیقه بر روی شعله گاز میگذاریم و سپس تابه را کنار میگذاریم و همین مراحل را برای تابه دوم تکرار میکنیم.

طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

5-کره، اسانس وانیل، دو عدد زرده تخم مرغ و پودر قند را با سرعت متوسط به مدت 2 دقیقه با هم زن برقی هم میزنیم.

طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

6-سپس آرد و شیر را اضافه میکنیم و به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا هم میزنیم.

طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

7-دو عدد سفیده تخم مرغ را به همراه کرم تارتار با همزن برقی تا زمانی که حجم آن دو برابر شود هم میزنیم.

طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست

8-ترکیب سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را به خمیر اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم تا کاملا یک دست شوند. 

طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست
طرز تهیه پای گلابی یکی از خوشمزه ترین پای هاست


تاریخ : سه شنبه 17 مهر 1397 | 01:40 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

برترین ها: در این مطلب قصد داریم طرز تهیه پلو مرغ به روشی جدید رو بهتون یاد بدیم که بسیار آسون و سریع درست میشه، با ما همراه باشید.

در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
طرز پخت پلو مرغ به روش جدید


تاریخ : سه شنبه 17 مهر 1397 | 01:39 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

وب‌سایت دونفره - نسرین کوهی: یخ در بهشت یکی از عصرونه های خنک و دلچسبه که یه جورایی اکثر ما یه حس نوستالوژی هم بهش داریم. قبلا گاری هایی که یخ در بهشت میفروختن رو در خیابون و بازار زیاد میدیدم. اگه طعم کیوی رو دوست دارید و دلتون یک دسر خنک و کم کالری میخواد، میتونید خیلی راحت توی خونه این یخ در بهشت خوشمزه رو درست کنید و از طعم و خنک بودنش لذت ببرید.

طرز تهیه یخ در بهشت کیوی

مواد لازم:

  • 12 عدد کیوی درشت
  • یک پیمانه شکر
  • یک عدد لیمو کوچک
  • 1/4 پیمانه خامه یا شیر نارگیل غلیظ

مراحل تهیه

1. کیوی ها رو پوست گرفته و قسمت سفت انتهایی و ابتدایی اونها رو جدا کنید. بعد کیوی ها رو به کمک یک چاقوی تیز خرد کنید.

طرز تهیه یخ در بهشت کیوی

2. کیوی، شکر، خامه یا شیر نارگیل رو داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید. پوست رویی یک لیموی کوچک رو گرفته و به همراه آب اون لیمو به بقیه مواد اضافه کنید.

طرز تهیه یخ در بهشت کیوی

3. مخلوط کن رو روشن کنید تا مواد پوره شده و در حین مخلوط شدن با هم کاملا یکدست بشن.

طرز تهیه یخ در بهشت کیوی

4. برای سریع تر آماده شدن یخ در بهشت بهتره که از یک ظرف فلزی استفاده کنید، قالب های کیک گزینه ی مناسبی هستن. همه مواد رو از مخلوط کن به ظرف منتقل کنید و با یک تکه سلفون روی اون رو بپوشونید.

طرز تهیه یخ در بهشت کیوی

5. ظرف رو به مدت تقریبا دو ساعت در فریزر قرار بدید، مواد باید کاملا یخ بزنن و در عین حال کمی نرم باشن که بشه به راحتی اونها رو با اسکوپ برداشت.

طرز تهیه یخ در بهشت کیوی

6. برای سرو هم کافیه که اسکوپ بستنی یا یک قاشق بزرگ رو کمی گرم کنید و بعد به راحتی یخ در بهشتی رو از قالب خارج کرده و در کاسه های کوچک تر ریخته و نوش جان کنید.

طرز تهیه یخ در بهشت کیوی

این یخ در بهشت رو تا دو ماه میتونید توی فریزر نگهداری کنید.

اگه خیلی سفت شده بود قبل از سرو ظرف رو ده دقیقه در دمای محیط قرار بدید و بعد اسکوپ بزنید

نوش جان!



تاریخ : سه شنبه 17 مهر 1397 | 01:37 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

وب‌سایت سرآشپز پاپیون: این میان وعده‌های سالم و مقوی برای مدرسه‌ی بچه‌ها بسیار مناسب هستند. پس آن‌ها را تهیه کنید و به جای خوراکی‌هایی که برای سلامتی ضرر دارند، این خوراکی‌های مقوی را در کیف مدرسه بچه‌ها بگذارید.

کتلت عدس

مواد لازم

  • عدس ۱۰۰ گرم
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • سیر۱ حبه
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • آرد ۱-۲ قاشق غذا خوری
  • نمک و فلفل و زرد چوبه وپودر گشنیز و میخک به مقدار لازم

میان وعده‌های مخصوص مدرسه

طرز تهیه

1. عدس را برای یک تا دو ساعت خیس کنید و سپس به همراه سیب زمینی برای نیم ساعت بپزید تا نرم شوند.

2. عدس و سیب زمینی و پیاز و سیر رنده شده را به همراه تخم مرغ و ادویه جات کاملا میکس کنید.

3. میتوانید از کمی بکینگ پودر داخل مواد استفاده کنید.اگر مواد شل بود کمی آرد اضافه کنید و اگر سفت بود میتوانید تخم مرغ اضافه کنید.

4. مواد را با قاشق یا به کمک قالب فلافل در تابه سرخ کنید. میتوانید با قالب فلافل قالب بزنید و در پودر سوخاری قرار دهید و سپس سرخ کنید.بعد از سرخ شدن دو طرف کوکو، آنرا به همراه سس دلخواه سرو کنید.این مقدار برای ۳ نفر کافی می باشد.


چیپس ذرت

مواد لازم

  • آرد ذرت ۶۰ گرم
  • نشاسته ذرت۶۰ گرم
  • آرد گندم یا قنادی ۵۰ گرم
  • شیر ۱ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • نمک به مقدار لازم
  • پودر فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم
  • پودر سیر و پودر پیاز به مقدار لازم
  • جعفری و شوید خشک شده به مقدار لازم

میان وعده‌های مخصوص مدرسه

طرز تهیه

1. ابتدا شیر و نشاسته ذرت را باهم مخلوط کرده و آنقدر هم میزنیم تا صاف و یکدست بشه؛

2. سپس به تناوب آرد گندم و آرد ذرت را اضافه میکنیم و هم میزنیم؛

3. سپس تخم مرغ ؛ نمک و سبزی خشک و چاشنی های دلخواه را اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا مخلوط یکدست بشه؛

4. روغن را در ظرف مناسب و گود روی حرارت میذاریم و اجازه میدیم کاملا داغ بشه؛ قالب نان پنجره ای را نیز درون روغن میذاریم‌تا داغ بشه .

5. و سپس در مخلوط چیپس فرو میکنیم و مجددا در روغن قرار میدیم تا چیپس از قالب جدا بشه و اندکی زمان میدیم و ۲طرفشو جابجا میکنیم تا خوب سرخ بشه .

6. و سپس از ظرف خارج کرده روی دستمال آشپزخونه قرار داده تا روغن اضافیش خارج بشه و همینطور ادامه میدیم تا مایه چیپس تمام بشه؛ سپس با سس های دلخواه سرو میکنیم؛ نوش جان.

سایر نکات

این چیپس ها رو دقیقا همانند نان پنجره ای با قالب مخصوص نان پنجره ای سرخ میکنیم

این چیپس ها خیلی فوری و زود سرخ میشن پس حواستون باشه روی حرارت زیاد که قرار میدید بلافاصله که دیدین رنگش تغییر میکنه سریعا پشت و رو کنین تا ۲ طرفش کامل سرخ بشه و سپس از روغن خارج کنین تا خیلی تیره نشه و نسوزه.

میزان آرد ذرت و نشاسته ذرت ۶۰ گرم هست که تقریبا معادل ۸ ق غ میشه.

میزان آرد گندم یا قنادی ۵۰ گرم میشه تقریبا حدود ۶ ق غ.

تمامی ادویه ها دلخواه هستن میتونین اضافه کنین و اگر مایل نیستین میتونین تنها از نمک استفاده کنین.

برای خوشرنگ تر شدن چیپس ها میتونین ۱ ق مربا خوری زردچوبه یا مقداری زعفران یا حتی واسه مناسبتهایی مانند تولد بچه ها میتونین از رنگ خوراکی هم استفاده کنین.


لقمه های تخم مرغی

مواد لازم

  • فلفل دلمه ای قرمز ۱/۲ عدد
  • فلفل دلمه ای سبز ۱/۲ عدد
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • آب ۱ قاشق سوپ خوری
  • نان تورتیلا ۲ عدد
  • نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم

میان وعده‌های مخصوص مدرسه

طرز تهیه

1. ابتدا فلفل‌دلمه‌ای‌ها را بشویید، سپس آنها را نگینی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا تکه‌های فلفل را داخل تابه سرخ کنید تا نرم شوند. فلفل‌های سرخ‌شده را داخل یک ظرف بریزید و کنار بگذارید.

2. در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ‌ها را با آب خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس مخلوط تخم‌مرغ را داخل تابه بریزید. مخلوط را داخل تابه هم نزنید. صبر کنید تا تخم‌مرغ بپزد، سپس آن را از داخل تابه درآورید، داخل یک بشقاب قرار دهید و سپس آن را از وسط نصف کنید.

3. تکه‌های تخم‌مرغ را روی نان‌های ترتیلا قرار دهید، سپس تکه‌های فلفل سرخ‌شده را روی آنها بچینید. حالا نان‌ها را به‌آرامی لوله کنید. رول‌ها را با خلال‌دندان سفت کنید. و به کمک یک چاقوی تیز به تکه‌های کوچک برش دهید.

4. برش‌ها را در یک ظرف مناسب بچینید و سپس آنها را سرو کنید.



تاریخ : دوشنبه 16 مهر 1397 | 11:10 ق.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

برترین ها: در این مطلب میخواهیم طرز تهیه پیتزا پپرونی یک لایه خوشمزه را به شما آموزش بدهیم که در ماهیتابه است و برای کسانی که فر ندارند بهترین گزینه است.

در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
دستور تهیه پیتزا پپرونی یک لایه


تاریخ : دوشنبه 16 مهر 1397 | 11:10 ق.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات
برترین‌ها - ترجمه از الهام مظفری: با رسیدن فصل پاییز و سرما، بازار انواع سوپ‌های خوشمزه ایرانی و فرنگی به عنوان غذا یا پیش غذا به خصوص در مهمانی‌ها گرم می‌شود، به همین منظور طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی را برایتان آماده کرده ایم:

سوپ چیزبرگر
 
مواد لازم
  • ۹۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۲ قاشق غذاخوری کره
  • ۲ پیمانه پیاز خرد شده
  • ۴ حبه سیر رنده شده
  • یک قاشق چایخوری نمک
  • یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • یک سوم پیمانه آرد
  • یک قاشق غذاخوری جعفری خشک شده
  • نصف پیمانه آب خیارشور
  • ۲ قاشق غذاخوری خردل
  • ۷۰۰ گرم آبگوشت
  • ۴۰۰ گرم گوجه خرد شده
  • ۲۲۰ گرم پنیر چدار رنده شده
  • یک پیمانه شیر
  • تزئینات: ماست یونانی، پنیر، سس تند، خیاشور

طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی

طرز تهیه:

۱. گوشت چرخ کرده را داخل یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط بریزید و بپزید تا قهوه‌ای شود. سپس با کفگیر گوشت‌ها را داخل یک بشقاب بریزید، آن را بپوشانید و کنار بگذارید.

۲. کره را در تابه بریزید. وقتی ذوب شد پیاز خردشده را داخل آن بریزید و ۳-۴ دقیقه بپزید. سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید و یک دقیقه به هم زدن ادامه دهید.

۳. آرد را روی آن بپاشید و بپزید؛ دو دقیقه پیوسته هم بزنید. مخلوط خشک خواهد بود و آرد کمی قهوه‌ای می‌شود.

۴. جعفری، آب خیارشور، خردل، آبگوشت، گوجه خردشده و گوشت قهوه‌ای شده را در آن بریزید و هم بزنید. وقتی نیم جوش شد، به مدت ۱۰ دقیقه در آن را بگذارید.

۵. حرارت را کم کنید و پنیر رنده شده و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر آب شود. ۱۰ دقیقه دیگر روی حرارت کم بپزید و نمک و فلفل آن را مزه کنید. گرم میل نمایید.

طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی


سوپ سیب زمینی خامه‌ای

مواد لازم:

  • ۴ عدد سیب زمینی بزرگ
  • روغن پخت و پز
  • ۲ قاشق غذاخوری کره
  • یک پیمانه پیاز خرد شده
  • نصف پیمانه ساقه کرفس خردشده
  • ۳ حبه سیر
  • یک قاشق چایخوری پونه خشک
  • سه چهارم قاشق چایخوری پودر زنجبیل
  • نصف قاشق چایخوری پودر زیره
  • نصف قاشق چایخوری نمک
  • نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • ۳ پیمانه آب مرغ یا سبزیجات
  • ۴۰۰ گرم شیرنارگیل
  • تزئینات: پیازچه، ماست یونانی، گردوی تفت داده شده

طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی

طرز تهیه

۱. با کباب کردن سیب زمینی‌ها شروع کنید. دمای فر را روی ۴۰۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. سینی فر را با کاغذ نسوز بپوشانید. سیب زمینی‌ها را از وسط نصف کنید و روی آن‌ها روغن بمالید و روی سینی قرار دهید. به مدت ۳۰ دقیقه کباب کنید. پوستشان را بکنید. داخل یک کاسه بریزید و کاملا له کنید.

۲. وقتی سیب زمینی‌ها درحال کباب شدن هستند. یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید. کره را در آن ذوب کنید. پیاز و کرفس خردشده را اضافه کنید، بپزید و حدود ۵ دقیقه هم بزنید. سیر‌ها را مستقیما داخل تابه رنده کنید. پونه، زنجبیل، زیره، نمک و فلفل را اضافه کنید. بپزید و یک دقیقه هم بزنید.

۳. آب مرغ یا سبزیجات و شیر نارگیل را داخل آن بریزید و وقتی نیم جوش شد، حرارت را کم کنید تا سیب زمینی‌ها آماده شوند.

۴. سیب زمینی‌های له شده را داخل مواد بریزید و کاملا ترکیب کنید. نمک و فلفل آن را مزه کنید. برای اینکه ترکیب یکدستی داشته باشید، سوپ را به مخلوط کن انتقال دهید.

۵. گرم میل کنید، اگر مایلید با پیاز و ماست یونانی و گردو تزئین کنید.

طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی


سوپ مرغ نارگیل

مواد لازم:

  • یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • یک عدد زنجبیل ۳ سانتیمتری تازه ورقه شده
  • ۲۲۰ گرم قارچ
  • ۶ پیمانه آب مرغ یا گوشت
  • ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو
  • نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز
  • ۴۵۰ گرم مرغ کباب شده خردشده
  • یک و سه چهارم پیمانه شیرنارگیل
  • ۳ قاشق غذاخوری جعفری خردشده
  • تزئینات: برگ جعفری و لیمو

طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی

طرز تهیه:

۱. روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. زنجبیل را اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه هم بزنید تا معطر شود. قارچ‌ها را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر تفت دهید.

۲. آب مرغ، آبلیمو و فلفل را اضافه کنید و به پختن ادامه دهید تا نیم جوش شود، سپس حدود ۸-۱۰ دقیقه دیگر حرارت دهید.

۳. مرغ را اضافه کنید و ۴-۵ دقیقه بجوشانید.

۴. شیرنارگیل و جعفری را اضافه کنید، حرارت را کم کرده و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه بپزد. نمک و فلفل آن را مزه کنید.

۵. با جعفری و لیمو تزئین کنید.

نکته: به جای زنجبیل تازه می‌توانید از ۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل استفاده کنید.

طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی


سوپ تورتیلای مرغ

مواد لازم:

  • ۳ قاشق غذاخوری روغن پخت و پز
  • یک قاشق غذاخوری پونه خشک
  • ۲ قاشق چایخوری پودر زیره
  • یک قاشق چایخوری پودر جعفری
  • یک قاشق چایخوری پودر چیلی
  • یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز
  • یک عدد پیاز بزرگ خردشده
  • ۴ حبه سیر بزرگ
  • ۱.۳ کیلوگرم آب مرغ
  • ۸۰۰ گرم گوجه له شده
  • دو و نیم قاشق چایخوری نمک
  • ۶ عدد نان تورتیلای ۱۵ سانتیمتری
  • ۱.۳۵ کیلوگرم مرغ کباب شده و خردشده
  • یک چهارم پیمانه برگ جعفری خردشده
  • تزئینات: لیمو، آووکادوی ورقه شده، ماست یونانی، پنیر رنده شده، جعفری

طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی

طرز تهیه:

۱. در یک قابلمه بزرگ روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.

۲. سبزیجات و ادویه‌ها را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید تا معطر شوند.

۳. پیاز را اضافه کنید و ۳ دقیقه تفت دهید. سیر را مستقیما در قابلمه رنده کنید و ۲ دقیقه دیگر به هم زدن و پختن ادامه دهید.

۴. آب گوشت، گوجه‌های له شده و نمک را اضافه کنید تا نیم جوش شود.

۵. ۲ عدد از تورتیلا‌ها را نصف کرده و نواری ببرید و به قابلمه اضافه کنید. بدون اینکه در قابلمه را بگذارید ۲۵ دقیقه بپزید و گاهی هم بزنید.

۶. مرغ و جعفری را اضافه کنید و حرارت را کمی کم کنید.

۷. باقی تورتیلا‌ها را نصف کنید و نواری ببرید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. نوار‌های تورتیلا را تفت دهید تا برشته شوند (حدود ۳-۵ دقیقه) مراقب باشید نسوزند. درست قبل از سرو، این تورتیلا‌ها را به سوپ اضافه کنید.

۸. نمک و فلفل را مزه کنید. گرم و با تزئینات دلخواه میل کنید.

طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی



تاریخ : یکشنبه 15 مهر 1397 | 01:38 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

برترین ها: بمب سیب زمینی با مخلفات مناسب پیش غذا در مهمانی های خانوادگی و غذای لذیذ برای بچه هاست. در این ویدیو طرز تهیه این پیش غذای خوشمزه را آورده ایم.

در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
بمب سیب زمینی با گوشت و مخلفات


تاریخ : یکشنبه 15 مهر 1397 | 01:22 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

وب‌سایت دونفره: تا جایی که من تا به امروز متوجه شدم پلو های مخلوط مخصوصا از نوع لایه ای و قالبی خیلی طرفدار دارن و چه از نظر شکل و شمایل و چه از نظر طعم مزه نظر اکثر افراد رو جلب میکنن.

حالا خوبی این قضیه اینه که دستمون تو درست کردن پلوهای قالبی هم خیلی بازه و فقط یه قابلمه نچسب احتیاج داریم و یکم خلاقیت برای استفاده از مواد متنوع داخل غذا حالا در این مطلب میخوام طرز تهیه یه پلو مرغ خوشمزه ی قالب و لایه ای رو بهتون یاد بدم.

پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی
مواد لازم

  • ۲ پیمانه برنج خام
  • ۱ عدد سینه مرغ بدون استخوان
  • ۲ قاشق پیاز داغ
  • ۲ عدد سیب زمینی
  • ۲/۳ پیمانه کشمش پلویی
  • ۴۰ گرم کره
  • زعفران دم کرده به مقدار لازم
  • نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی
مراحل تهیه

  1. برای تهیه این پلو مرغ خوشمزه ابتدا باید مرغ رو بپزیم پس پیاز داغ، نمک، فلفل، زرچوبه و مقدار کافی آب رو داخل قابلمه میریزیم و در قابلمه رو میبندیم و اجازه میدیم تا مرغ با حرارت ملایم بپزه.

پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی

2. وقتی مرغ تنگ آب شد و پخت شعله رو خاموش میکنیم.

پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی

3. حالا سیب زمینی ای که داریم رو نگینی خرد کرده و داخل روغن سرخ میکنیم به روغن کمی زرچوبه و نمک هم اضافه کنین تا سیب زمینی سرخ شده های خوشمزه تر و خوش رنگ تری داشته باشین.

پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی

4. وقتی مرغ کمی از حرارت افتاد ریش ریشش کنین و داخل آب غلیظ شده اش بریزین.

پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی

5. حالا به مرغ ۲۰ گرم کره و دو قاشق زعفران دم کرده اضافه کنین و حدود ۵ دقیقه مواد رو با هم تفت بدین تا مرغ حسابی مزه بگیره.

پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی

6. در نهایت سیب زمینی سرخ کرده رو به مرغ اضافه کنین و مواد رو با هم مخلوط کنین حالا مایه پلو حاضره.

پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی

7. نوبت به چیدن پلو قالبیمون میرسه پس کف ماهیتابه به مقدار کافی روغن میریزیم و بعد یک عدد سیب زمینی خام که حلقه ای بریدیم رو کف قابلمه میچینیم بهتره روی سیب زمینی ها فقط کمی نمک بپاشین.

پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی

8. حالا ۱/۳ از کل برنجی که آبکش کردیم رو با ۱ قاشق مربا خوری زعفران دم کرده مخلوط کرده روی سیب زمینی ها میچینیم.

پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی

9. بعد ۱/۳ برنج آبکش شده ی ساده رو روی برنج زعفرونی میریزیمو سطحشون رو صاف میکنیم.

پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی

10. حالا نوبت مایه مرغ و سیب زمینیه که روی برنج پخش میکنیم و بعد ۱/۳ نهایی برنج رو روی مرغ میریزیم و حدود ۱/۴ لیوان آب دور تا دور قابلمه میدیم و برنجمون رو برای مدت نیم ساعت تا سه ربع دم میذاریم.

پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی

11. در نهایت کشمش پلویی، ۲۰ گرم کره و یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده رو داخل یه ماهیتابه با هم تفت میدیم تا کشمش ها نرم بشن در صورت تمایل میتونین کمی دارچین هم اضافه کنین.

پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی

12. حالا پلو مرغ قالبی خوشمزه ما حاضره و میتونیم با کشمش تزیین کرده و سرو کنیم

پلو مرغ قالبی با تهدیگ سیب زمینی

نوش جان!



تاریخ : شنبه 14 مهر 1397 | 02:24 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات

برترین ها: پیتزا تاکو یک نوع پیتزا با سس تند و فلفلی است که سریع تر و راحت تر از پیتزا های دیگر آماده می‌شود.  طرز تهیه این پیتزای خوشمزه را در این ویدیو ببینید، تهیه کنید و لذت ببرید.

در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
دستور پخت پیتزا تاکو، تند و خوشمزه


تاریخ : شنبه 14 مهر 1397 | 02:22 ب.ظ | نویسنده : محمّدپارسا كریم نژاد | نظرات
تعداد کل صفحات : 51 ::      1   2   3   4   5   6   7   ...  
لطفا از دیگر صفحات نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By Slide Skin:.